Segunda sem carne- Grão de bico a moda indiana

Prezados amigos e amigas, bom dia!


Pelos ANIMAIS

O bem-estar animal normalmente é muito comprometido em sistemas de confinamento intensivo de animais ditos de produção. Reduza o consumo de carne e ajude a criar um mundo mais humano! #segundasemcarne

Vídeo de ~ 2 minutos da HSI: De onde vem a nossa comida?





Pelas PESSOAS


"Não há dúvidas de que as dietas majoritariamente vegetarianas são as mais saudáveis. As evidências são tão claras e volumosas, e produzidas por um período de tempo tão longo, que isso não é mais discutível”. — Marion Nestle, Ph.D., M.P.H., departamento de nutrição da New York University 

<http://www.hsi.org/portuguese/issues/eating/meatfree_guide/meatfree_meals_guide.html> 


Pelo PLANETA

Nos EUA, uma família média passando de uma dieta de carne vermelha e laticínios para uma dieta à base de vegetais apenas um dia por semana reduz as emissões de gases de efeito estufa equivalentes a dirigir cerca de 1500 km a menos por ano.

<http://www.hsi.org/news/press_releases/2012/09/meatless_mondays_hungerforaction_conference_091212.html>  


GRÃO DE BICO A MODA INDIANA

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

1 xícara de cebola picada

1/2 xícara de pimentão vermelho picado

1/2 xícara de pimentão verde picado

2 dentes de alho amassados

1/2 colher (chá) de gengibre ralado

1 colher (sopa) de curry

250 g de tomates sem pele

250 g de grão-de-bico cozido

1 xícara de couve-flor picada

1 pitada de pimenta

Folhas de espinafre

Sal a gosto

Preparo

Refogue a cebola, o alho e o gengibre no azeite. Junte o curry e refogue um pouco. Junte os tomates e deixe cozinhar até quase ficarem desmanchados. Junte os pimentões e tempere com sal e pimenta. Acrescente o grão-de-bico cozido e a couve-flor por cima. Cubra e deixe cozinhar no vapor até que a couve-flor fique macia. Acrescente o espinafre e sirva.

Fonte – Receita do livro Ser Vegana – Receitas sem Dor

Referência: Cantinho Vegetariano

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